江建康這才老老實(shí)實(shí)地用適中的力氣拍打♈魚(yú)🕋🕋肉。
見(jiàn)江建🗫康不🗁😪亂來(lái)了，江衛國這才能安心煮竹筍。
筍是早上剛挖出來(lái)的新🖄鮮冬筍，清水加點(diǎn)鹽，煮個(gè)七成熟就行了，是用來(lái)🟇和火腿🃈🕳片一起擺盤(pán)的。到時(shí)候魚(yú)丸出鍋了，一起澆上一勺高湯，照樣鮮美。
第三道菜是八寶豆腐，同樣是杭幫菜，這些年漸漸發(fā)展成了一道藥膳。江楓的大伯母自從愛(ài)上養生后，隔三差五遍要吃上🝂🈒♚一次八寶豆腐，江楓看過(guò)微信群里江建國燒的大伯母特供版八寶豆腐，真的八寶，全葷就豆腐是素的。知道的那是♁🅝八寶豆腐，不知道的還以為是什錦豆腐燒肉。
海參，家里是沒(méi)有的，用😾別🐭的食材來(lái)代替也可🎛👮以。
把香菇，火腿，胡蘿🔡卜切丁碼成一盤(pán)，豆腐切塊單獨放，花花綠綠的看上去還怪好看的，雞是現宰的，7斤多的老母雞江奶奶養了一年多，取了一條腿去骨切蓉，余下的📶🟓加點(diǎn)料燉湯。🗜
湯江🞶😩🄂楓估摸著(zhù)今晚是🔡喝不著(zhù)了，但是明早♈沒(méi)準能吃到雞湯面。
現將雞肉下鍋炒，再倒第一盤(pán)切好的丁，♈有個(gè)🎛👮五成熟了再加水悶一下，水開(kāi)后再🃈🕳下豆腐，調味。
出鍋后勾芡，菜就成了。
八寶豆腐🛼⚄🎸是第一個(gè)做好的，肘子和魚(yú)丸都還在鍋里。勾芡之后的豆腐看上去白嫩有光澤，又有胡蘿卜丁和豌豆的🄡點(diǎn)綴，不用可📖🚷🗾以擺盤(pán)就能激起大家的食欲。
一共🞶😩🄂才6個(gè)人👢，肘子又是大菜，老爺子準備再做🍨💛個(gè)湯就可以結束了，看江楓無(wú)所事事，道：“小楓，你給你三爺爺做道拿手好菜，讓你三爺爺嘗嘗你的手藝！”
江楓：？？？
拿手好菜？
江楓沉默了。
他……他到底有什么拿手好菜？
最近常做腌菜團子🂊🍄🅠？那是😾李三🈠⛗丫的拿手好菜。
低配版清🛼⚄🎸湯柳葉燕菜？那是江慧琴的菜不是他的。