在等🚊👩待大軍經(jīng)過(guò)的當口,沈若笙與謝廷安坐在雅間里說(shuō)起了今后開(kāi)設餐🀩⛄🗷館的大致考慮。🎮🔙🁂
謝廷安道：“論起來(lái)餐館食肆之類(lèi)要想引得食客流連，大多還是要以菜品為甚，若想獨樹(shù)一🂆🌢🀵幟，更應當擁有自己的特色風(fēng)味,不知夫人有何見(jiàn)解？”
沈若笙這些日子也的確考慮過(guò),聽(tīng)他問(wèn)起,就將自己的想法說(shuō)了出來(lái)：“藥膳將藥食結合,本就是新奇事物，想把握好味道不甚容易，再加上許多藥材禁忌，并不是其他食肆敢隨意模仿的。不過(guò)想留住客人,相公所說(shuō)的特色菜品也的確是十分需要的。我思來(lái)想去,有一樣是最難做出特色，卻又最適宜咱們店來(lái)當做特色🝄的?！?br/>
謝廷安看她搖頭晃腦地說(shuō)，明顯是胸有成🖰竹，卻故意賣(mài)起了關(guān)子,便順著(zhù)她的意問(wèn)道：“哦？是什么？🐆♒”
沈若笙眼😳睛亮亮，一字⛀🗏🚥一頓地說(shuō)：“米飯?！?br/>
“米飯？”謝廷安完全意外，這是他🅱🐢從來(lái)都不🏵🞞曾想過(guò)的答案。
“正是?！鄙蛉趔系靡獾匦?，“從來(lái)食肆里以稻米為主食時(shí)，不過(guò)是架上大鍋,隔水蒸透，縱使火候水量掌握地剛好，也不過(guò)是味道平平,用已充饑而已，更🞿🙶🎸別提大鍋蒸制，時(shí)常會(huì )出現夾生或軟爛的狀況,并不味美。實(shí)際上稻米本身營(yíng)養頗豐，單獨蒸制口感香甜，若加上藥膳同蒸，飯菜交融，口味更加豐富濃郁?！?br/>
她說(shuō)到這里，謝廷宥激動(dòng)地插上一句：“是不是就跟煲仔飯一樣🃏🖶的🂆🌡🀪？”
沈若笙點(diǎn)點(diǎn)頭：“正是，聽(tīng)聞京中這般吃🖰法🚗📠🜎的不🍮🙫多，沒(méi)想到你倒清楚呢?！?br/>
謝廷宥也自得地揚了揚下巴：“我在宮里吃過(guò)一回，🙿🐈♡是個(gè)地方上的大官兒獻到宮里的方子，🂆🌢🀵味道是很好所以就一直記著(zhù)了。🏭🝖”
謝廷昭幽幽地說(shuō)：“你就光這些💟📋🙐吃的記得清楚?！?br/>
兩個(gè)孿生兄弟一言不合又開(kāi)始打起機鋒來(lái)，謝廷安⛣🜍🀷和沈若笙笑著(zhù)由他們在一旁互相扮鬼臉，自己則是♔☖繼續聊著(zhù)正事。
沈若笙道：“煲仔飯菜飯同鍋，一人堂食也能飽腹，花費不甚多，又能換好些口味花樣，想來(lái)是很合適的。若是親😞🏹朋聚會(huì )，點(diǎn)🄦⛟的菜多了，還是最普通的米飯最相宜。繞是如此，也不能隨意了事，須得用精選的絲苗米、甘洌的山泉水為材，蒸制時(shí)輔以少許花生油和白醋，出鍋后再灑上些芝麻，🚄如此才算是好了?！?br/>
謝廷安聽(tīng)了頗為贊嘆：“你想得已經(jīng)很周全了。這一樣的🂍🍞確是說(shuō)起來(lái)平平無(wú)奇，可又極少有食肆能注意到的，能將最基本的做到最極致，也是不可多得的?！?br/>
沈若🚊👩笙得到認同，嘿嘿一👪笑，繼而又微蹙著(zhù)眉，說(shuō)起了自己的擔憂(yōu)：“只是如此一來(lái)，這成本就🚷🗽♣……”
許是受了吳東臨的影響，謝承玉耳濡目染的在這上面也很有些頭腦：“這🞯🗭🞷個(gè)嫂嫂不必過(guò)慮，能在京城這般地段的酒樓用餐，本就不會(huì )是尋常人家，🖆這些人往往不計代價(jià)而🆅🍈🆃追求美味，金齏玉鲙尚不為過(guò)，只要味道上乘，愿意為美食一擲千金的也不是沒(méi)有的?！?br/>
沈若笙一想也是。謝廷安所選的這座店面，本就是城中的好地段，說(shuō)起來(lái)可謂是寸土寸金，而京中又多達官貴人，人⛼★☬情往來(lái)頻繁，在宴飲方面也是向來(lái)不吝花銷(xiāo)的。成本雖然上去了，但做得好，盈利亦非🌻🄔☹?？捎^(guān)。